🎂 ТОРТ "А-ЛЯ БАУНТИ".
Нежный, в меру сладкий и безумно вкусный! 🥥 🌴
С этим бисквитом этот кокосовый крем сочетается так, что я не представляю в этом торте иного крема. Он очень нежный, очень кокосовый и ароматный!
- Ингредиенты на торт d=22 см:
Шоколадный шифоновый бисквит:
на бисквит d=24 см
4 яйца,
190 гр. сахара,
70 гр. растительного масла,
80 гр. молока,
160 гр. муки,
30 гр. какао,
1 ч.л. разрыхлителя.
Крем:
500 гр. молока,
4 желтка,
35 гр. крахмала,
https://vk.com/tort_recept ,
20 гр. муки,
250 гр. сахара,
150 гр. сливок,
100 гр. кокосовой стружки.
Ганаш:
300 гр. молочного шоколада,
220 гр. сливок.
- Как приготовить:
Шоколадный шифоновый бисквит:
(Для этого тортика я готовлю из 3 яиц 1 бисквит на форму 22 см. Какао добавила меньше, т.к не хотела тёмный бисквит).
Яйца взбиваем до пышной, светлой массы.
Муку, какао и разрыхлитель смешиваем. Постепенно вмешиваем их в яйца. Затем вмешиваем масло с молоком.
Выливаем в форму застеленную пергаментом. Выпекаем при 180*С до готовности. Вынимаем из формы, даём остыть и даём созреть, завернув в плёнке 5-8 часов.
Крем:
Муку, крахмал, сахар смешиваем и заливаем половиной молока. Перемешиваем и добавляем желтки.
Оставшуюся часть молока ставим на огонь и доводим до кипения.
Переливаем первую часть к горячему молоку перемешивая. Варим крем до загущения. наша группа в вконтакте: торт-рецепт-vк. Вмешиваем стружку и остужаем. После отдельно взбиваем сливки и вмешиваем в крем.
Ганаш:
Сливки греем до кипения, но не кипятим. Выливаем горячие сливки на шоколад, перемешиваем до однородности и остужаем.
Сборка торта на видео, думаю все ясно. Все как обычно.
Пропитывать по желанию, я пропитала 100 г воды + 2-4 ст.л сахара. Нагреваем пока сахар не растворится.
Торт после сборки отправила в холодильник на всю ночь. Сверху густо полила оставшимся ганашем.
Готово!! Наслаждаемся.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: recepti_toma / Инстаграм
🔹 #торт_шоколадный@tort_recept
🔹 #крем_заварной@tort_recept
🔹 #ганаш@tort_recept
🔹 #кокосовая_стружка@tort_recept
🔹 #шоколад@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK