🎂 ТОРТ "ШОКОЛАД-МАЛИНА".
⠀
Это тот самый "БЫСТРОТОРТ" - потрясающе вкусный и простой в приготовлении! С удовольствием делюсь с вами рецептом.
- Ингредиенты:
⠀
Бисквит (на 16 см):
185 гр. мука,⠀
40 гр. качественное какао,⠀
170-210 гр. сахар (по вкусу),⠀
1,5 ч.л. разрыхлитель без горки,⠀
щепотка соли, ⠀
1 яйцо,⠀
85 гр. масло сливочное/растительное,⠀
200 гр. молоко.⠀
Малиновый конфитюр:⠀
250 гр. малина свежая/замороженная, ⠀
https://vk.com/tort_recept ,
5-7 ст.л. сахар (по вкусу), ⠀
3.5 ч.л. кукурузный крахмал,⠀
немного воды.
Шоколадный крем (начинка + финишное покрытие):
200 гр. тёмный шоколад,
200 гр. сливки 30-35%,⠀
500 гр. сливочный сыр,⠀
80-120 гр. сахарная пудра (по вкусу).
- Как приготовить:
⠀
Бисквит:
Соединить все сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель через сито + добавить сахар.
Добавить яйцо, масло (если сливочное, то растопленное) и молоко.⠀
Миксером всё соединить 2-3 минуты.⠀
Выпекаем до сухой шпажки примерно 50-70 минут.
Заматываем готовый бисквит в пищевую плёнку и в холод на ночь (минимум 5 часов).
⠀
Малиновый конфитюр:⠀
Малину (замороженную сначала разморозить) с сахаром немного проварить в сотейнике, затем соединить в миске крахмал с водой. Размешать до однородности.
Добавить крахмал к малине. Довести до загустения. Остудить⠀
Готово! наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Шоколадный крем (начинка + финишное покрытие):
ВЕЧЕРОМ! Заливаем шоколад горячими сливками, ждём 30 сек, пробиваем блендером и убираем в холодильник, обмотав в контакт пищевой плёнкой ганаш (плёнка должна касаться поверхности ганаша).
Утром взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и добавляем холодный ганаш. Взбиваем до густого крема, не перевзбейте.
⠀
Сборка:
Разрезаем бисквит на коржи по 1.5-2 см. Нам нужно 3.
Корж - высокий бортик из крема - конфитюр и крем (на фото показана техника) - корж - высокий бортик из крема - конфитюр и крем - корж - крем + я сразу обмазала финишный слой.
⠀
Мой малыш 14 см в диаметре.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: buenocake / Инстаграм
🔹 #торт_кексовый@tort_recept
🔹 #торт_шоколадный@tort_recept
🔹 #крем_шоколадный@tort_recept
🔹 #конфи@tort_recept
🔹 #шоколад@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept
🔹 #малина@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK