🎂 ТОРТ "МЕДОВИК" - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! 🐝🐝 🍯
- Ингредиенты на торт d=16 см:
Коржи:
мёд (берите ароматный) - 110 гр.,
масло сливочное - 150 гр.,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 160 гр.,
мука - 350 гр.,
сода - 1 ч.л.
Сливочно-сметанный крем:
1 стручок ванили,
сметана 25% - 300 гр.,
сливки 33% - 300 гр.,
солёная карамель (у меня была с шоколадом) - 3 ст.л.
- Как приготовить:
Коржи:
Мёд растопить со сливочным маслом. Отдельно взбить яйцо с сахаром. Влить энергично помешивая венчиком в яичную смесь медово-сливочную. Хорошо размешать, вернуть обратно в сотейник, минуту прогреть и добавить просеянную муку и соду. Не снимая с огня сотейник замесить тесто на среднем огне. Тесто должно хорошо отставать от стенок. Буквально мешаем несколько минут. Готовое тесто кладём на пищевую плёнку и делаем небольшой прямоугольник. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на ночь или на сутки, смотря какие у вас планы. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Достаём тесто из холодильника и делим ровно на две части. Раскатываем каждую часть между силиконовыми ковриками или двумя листами пекарской бумаги тонким слоем примерно 1-2 мм, не толще, коржи при выпечке ещё поднимутся. Берём кулинарное кольцо диаметром 16 см и вырезаем 4 круга. На обычном стандартном противне как раз получается ровно 4 круга. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170*С в режиме с конвекцией примерно 7 минут или до золотистого цвета. Пока коржи горячие ещё раз подрезаем их кулинарным кольцом. Даём остыть на решётке. Из обрезков можно делать порционные медовики или просто съесть с чаем, они очень вкусные, а также нам нужна крошка для обсыпки. Таким образом мы выпекаем два противня и получаем 8 коржей.
Сливочно-сметанный крем:
Собрать семена ванили, перемешать сливки со сметаной, добавить ваниль, добавить карамель, взбить до полувзбитого состояния (до первого рисунка). Крем готов.
Сборка:
Собираю я торт в кольце, прокладываю ацетатной плёнкой, промазываю каждый корж кремом и под гнёт хотя бы часа на 4, потом убрать кольцо и ацетатную плёнку, обсыпать бока крошкой, украсить по желанию.
Крошку я всегда просеиваю через крупное сито.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: gullchitay_cake / Инстаграм
🔹 #торт_медовый@tort_recept
🔹 #крем_сметанный@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
🔹 #карамель@tort_recept
🔹 #мёд@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
